[平價美食][嘉義 民雄早餐]民雄市場大腸攤，質樸的鄉村美味

沒有醒目招牌，一台餐車就靜靜停在市場一角。餐車一側堆著多如小山的米長，另一頭是個大鍋，裏頭裝著直冒氣兒的豬血湯。餐車後頭零星擺著幾張桌跟椅，這就是人客絡繹不絕的民雄大腸攤。

民雄人的傳統味早餐之一，來到攤前拿支夾子，從小山中挑選自己中意的米腸放進一旁的盤中。老闆娘親切問要內用還是外帶，同時將腸秤重，接著快刀切好置入盤中，淋上醬料的同時還問是否要辣、蒜頭，一盤樸實簡單的早餐就這樣完成了；有點豬血湯的話還可選擇要不要加腸子。
















這攤子人客多但桌子量不多，常需要共桌，但這裡人也都習慣，看到空位就自行坐下，幾個素昧平生的人就這樣同桌用餐，沒有絲毫尷尬，那是一種溫馨和諧的氛圍。

畫面切回眼前的食物，盤中擺著切好的米腸，上頭的醬油膏包裹著米腸，閃爍著，如同鹹食版的糖葫蘆，閃耀著寶石光輝，但該是沒人會想把這收進珠寶盒中，放進五臟廟還實際些XD夾起一塊放入口中咀嚼，越嚼越有糯米香，挾著土豆香在嘴裡瀰漫。吃起來沒外表看起來那樣油，醬汁也不會太鹹，不搶味，配著豬血湯吃正好。

接著說一下豬血湯，一塊塊大小不一的豬血，好吃有彈性，另加的腸子吃起來頗有嚼勁，湯頭好喝順口，可視個人口味酌量添加些胡椒粉調味。

整餐吃完七八分飽，並不是好吃到讓人眼睛一亮哭天搶地直呼好.好.好的早餐，但那若有似無的餘味，讓我在騎車回到租屋處的路上仍心念著，在這用餐帶來的不只飽腹，甚者是一種心靈的滿足，滿足於恰好的美味、滿足於用餐時見到的市井生活、滿足恬靜的整體氛圍，讓人一掃起床的倦，補足面對一天的活力，這樣不就是間優秀的早餐店了嗎?

有空來民雄的話，可以來坐坐，民雄市場大腸攤，用樸實的味道，為你帶來一天的元氣。

店址：嘉義縣民雄鄉中樂路32號1 號